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“Ogni piatto nasce da un’idea familiare, che ricostruiamo per far riaffiorare un ricordo. La tradizione, quando fatta con cura, diventa innovazione.”
Rocco De Santis
Non è mai solo una questione di gusto, di cibo, o di vino. Non è solo un luogo. Non è mai soltanto qualcosa. Sono le storie ad emozionarci. La storia di 1500 anni di vita in un’antica torre di pietra. La storia di un ragazzo del sud che cresce e diventa il custode di esperienze culinarie indimenticabili. La storia di grappoli d’uva che maturano sotto il caldo sole toscano. Di un naso capace di cogliere i profumi più delicati in ogni calice di vino. La storia di persone, di amicizie, di ospiti curiosi. A volte, è la storia di un pomodoro. Di un bicchiere. Di un’armonia di aromi che nessuno avrebbe mai immaginato.
E voi, viaggiatori tra sapori e memorie, siete parte della nostra storia.
Ci piace cambiare con le stagioni.
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