Uno specialissimo pranzo di Natale a Firenze al Ristorante Santa Elisabetta 1 Stella Michelin nel cuore del centro storico, in piazza Santa Elisabetta, nella magica location della Torre della Pagliazza.
Venerdì 25 dicembre 2020 lo Chef stellato Rocco De Santis vi aspetta con un gustoso menù in abbinamento ai vini selezionati dal Sommelier Alessandro Fé.
La location dell’antica Torre della Pagliazza ospita solo sette tavoli situati al primo piano del Brunelleschi Hotel.
Le prenotazioni sono disponibili online con conferma immediata.
Il menù di Rocco De Santis per il pranzo di Natale a Firenze
Prosciutto d’Oca, Gel al Vin Santo e Salsa al Ribes
Veli di Vitello con Perlage di Tartufo nero
Roche di Fegatino toscano glassato all’Amarena
Crudo di Chianina marinato, Salsa al Tuorlo d’Uovo,
Castagne di Marradi e Tartufo bianco di San Miniato (selezione Calugi)
Petto d’Anatra ai carboni, concentrazione di Nocciole del Piemonte,
Topinambur, Carciofo e composta di Mandarini
Cappelletto in farcia di Parmigiano 36 mesi Vacche rosse,
Mousse al foie-gras, ristretto all’aceto balsamico riserva di Modena D.O.P.
Filetto di Manzo alla brace, Melannurca, Cavolo nero e Pastinaca
Tarte tatin, Gelato alla Cannella e Caramello salato
Panettone e Pandoro artigianali della Chef Pasticcera “Francesca Benedettelli” con le salse in accompagnamento
La regina delle festività natalizie: la Frutta Secca
Piccole tentazioni
Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè espresso
Richiesta prenotazione per minimo 2 persone.
Costo Euro 189,00 a persona comprensivo dei seguenti Champagne e Vini in abbinamento selezionati dal Sommelier:
• Champagne Herie Hodie Brùt S.A., Roger Coulon, 50% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero, 25% Chardonnay, Francia
• Schiava D.O.C. Fass N. 9 – 2018, Cantina Girlan, 100% Schiava, Alto Adige
• Nobile Montepulciano D.O.C.G. 2016, Cantina Salcheto, 100% Prugnolo Gentile, Toscana
• Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2013, Azienda Agricola Panzanello, 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, Toscana
• Moscato Anarchia Costituzionale V.D.T. 2019, Cantina Vigneti Massa, 100% Moscato Bianco, Piemonte
Politica di cancellazione: una carta di credito è richiesta a garanzia della prenotazione. Il pagamento dell’intero importo del pranzo, non rimborsabile, sarà prelevato entro 14 giorni dall’arrivo dalla carta di credito indicata a garanzia della prenotazione.
