Hygiène et sécurité au restaurant 2 étoiles Michelin Santa Elisabetta à Florence
Confort, bien-être et santé restent notre priorité absolue. Nous avons mis en place des mesures spéciales pour garantir la sécurité pendant votre expérience au Santa Elisabetta.
Nous souhaitons que nos hôtes se sentent en sécurité.
Nous comprenons l’hésitation que vous pourriez avoir à réserver un déjeuner ou un dîner en ce moment mais nous sommes prêts à vous accueillir et à vous offrir une expérience renouvelée.
Que demandons-nous à nos hôtes ?
– À l’arrivée au restaurant, la température corporelle est mesurée avec un thermomètre numérique. En cas de températures supérieures à 37,5 degrés, il ne sera pas possible d’entrer dans le restaurant ;
– Portez un masque de protection à votre arrivée et à chaque fois que vous quittez la table. Les gants ne sont pas obligatoires ;
– Désinfectez vos mains à l’entrée du restaurant ;
– En cas de toux ou d’éternuements, veuillez respecter les règles suggérées.
Au restaurant, les menus sont disponibles sur des feuillets à usage unique ou sont accessibles sur smartphones via code QR.
Nos mesures d’hygiène et de sécurité supplémentaires
Au nettoyage quotidien standard du restaurant, nous avons ajouté des mesures telles que :
- Aération fréquente du restaurant ;
- Désinfection des filtres à air et nettoyage des systèmes de climatisation chaque semaine ;
- Distributeurs de gel désinfectant disponibles à l’entrée/sortie du restaurant et à l’entrée des toilettes ;
- Nettoyage, purification et désinfection des toilettes plusieurs fois par jour, en fonction de l’afflux de clients ;
- Nettoyage et désinfection de toutes les surfaces plusieurs fois par jour, à l’aide d’un produit virucide EN 14476, avec une attention particulière aux objets les plus souvent touchés tels que les boutons d’ascenseur, les mains courantes, les interrupteurs, les poignées de porte ;
- Formation constante du personnel aux nouvelles dispositions ;
- Procédure de repassage des nappes et serviettes réalisées à une température supérieure à 182 degrés avec ensachage entièrement automatisé consécutif, sans contact humain ;
- Les nappes du restaurant sont changées à chaque changement de client ;
- Toutes les surfaces du restaurant sont désinfectées avec une solution d’hypochlorite de sodium ou d’alcool éthylique à 70 % pour les surfaces pouvant être endommagées par l’hypochlorite de sodium ;
- Utilisation de masques et de gants par le personnel de nettoyage et de cuisine ;
- Utilisation de masques de protection par le personnel qui se désinfectera les mains avant chaque interaction à la table ;
- Personnel avec auto-certification déclarant une absence quotidienne de température corporelle supérieure à 37,5 degrés ;
- Afin de limiter les contacts avec le personnel et les clients, les fournisseurs externes de biens et de services ont un accès spécial et leur température corporelle et l’utilisation des EPI tels que gants et masques sera contrôlée ;
- Le personnel de nettoyage du restaurant a le même quart de travail tous les jours et se consacre toujours et uniquement à la même zone de la structure afin d’élever encore le niveau de sécurité des protocoles utilisés.
Mesures de distanciation sociale
- Maintien d’une distance minimale de 1 mètre, tant pour les invités que pour l’équipe ;
- Disponibilité de la réservation en ligne ;
- Maintien d’au moins un mètre de séparation entre les sièges garanti ;
- Disponibilité des dispositifs de paiement sans contact.
Mesures pour la sécurité de notre équipe
- Nous évitons les poignées de main, les embrassades et les étreintes ;
- Nous nous lavons souvent les mains, nous utilisons du désinfectant et encourageons nos hôtes à faire de même ;
- Distributeurs de gel hydro-alcoolique toujours disponibles ;
- Cours de formation pour le personnel sur les procédures de sécurité ;
- Présence d’un Covid Manager, responsable de la mise en œuvre des protocoles de sécurité ;
- Fourniture d’un kit avec masque, gants, et gel hydro-alcoolique ;
- Désinfection des vestiaires et des arrière-boutiques une fois par jour ;
- Désinfection des ascenseurs une fois par jour ;
- Disponibilité de thermomètre numérique pour la prise de température.
Nous suivons en permanence le développement de la situation du coronavirus et nous sommes prêts à prendre d’autres dispositions, si cela s’impose. Notre équipe sera prête à gérer ce genre de situation et nous avons confiance en sa capacité.
