Santa Elisabetta, Ristorante 2 Stelle Michelin a Firenze
Nel cuore del centro storico di Firenze, Ristorante Santa Elisabetta 2 Stelle Michelin propone una cucina minimalista, essenziale, pura.
L’estro dello Chef Rocco de Santis si esprime in una location unica al mondo: l’antica torre bizantina della Pagliazza, all’interno dell’affascinante Brunelleschi Hotel.
Indirizzo: Piazza Santa Elisabetta, 3 all’interno del Brunelleschi Hotel
Telefono: 055 2737673
Email: info@ristorantesantaelisabetta.it
La Cucina di Rocco de Santis
Lo Chef sceglie di sperimentare l’essenzialità, su piatti con un unico prodotto che fa da protagonista e altri due o tre che fanno da supporto. Ogni piatto si basa su una sostanza, su qualcosa che va oltre l’ingrediente ed è caratterizzato dai contrasti tra acidità e dolcezza, cotto e crudo, sapidità e leggerezza.
La sua cucina è una concentrazione di idee, tecniche e concetti appresi attraverso le sue esperienze in ristoranti di prestigio con importanti chef ed è immancabilmente contaminata dagli usi e dalle tradizioni della sua terra d’origine.
ORARI DI APERTURA: da Martedì a Sabato 12:30 > 14:30 e 19:30 > 22:30.
Chiuso Domenica e Lunedì.
I menù e la carta dei vini
Il menù del Santa Elisabetta rispetta la natura e le stagioni.
Sono sempre disponibili un menù alla carta e percorsi di degustazione con abbinamenti enologici.
A pranzo:
“Percorsi” da 3 portate,
“Carte Blanche” da 3 portate a scelta dello Chef.
A pranzo e a cena:
“Tracce di innovazioni” da 5 portate,
“In-Contaminazioni” da 7 portate,
“Chef Experience” da 9 portate.
La Torre della Pagliazza
Una location unica al mondo per il nostro ristorante stellato a Firenze: la torre bizantina della Pagliazza.
Il Santa Elisabetta si trova al primo piano della torre dalla particolare forma circolare, in un’atmosfera intima che ospita soltanto sette tavoli.
Costruita intorno al 541-544 d.C., oggi è iscritta nel registro degli edifici storici fiorentini. Nel XII secolo era utilizzata come prigione femminile, da qui il nome “Pagliazza” che deriva proprio dai giacigli di paglia destinati alle carcerate.
Shop Online
In questa sezione scoprirete una serie di prodotti, gadget e gift card selezionati direttamente dallo Chef Rocco De Santis e dal Restaurant Manager Alessandro Fè, per assaporare lo stile e la cucina del Ristorante Santa Elisabetta anche a casa o per fare un regalo esclusivo.
Novità ed Eventi
All’interno del sito del Ristorante Santa Elisabetta troverete una sezione dedicata alle novità del ristorante, dei menù e della cantina e informazioni sugli eventi nel nostro ristorante a Firenze. Potrete scoprire inoltre i segreti dello Chef Rocco De Santis e le sue ricette di piatti stellati, i consigli della Pastry Chef e del Sommelier.
